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“季节限定”大闸蟹怎么吃?黑松露、三杯鸡带来新灵感_蟹肉
发布时间:2021-11-02 11:20

html模版“季节限定”大闸蟹怎么吃?黑松露、三杯鸡带来新灵感_蟹肉

亮点:融入黑松露,借鉴三杯鸡烹饪方法

推荐菜:陈年花雕黑松露煎大闸蟹、三杯生?大闸蟹

地点:北京嘉里大酒店海天阁中餐厅

北京嘉里大酒店海天阁中餐厅最近推出时令蟹宴,通过蟹肉、蟹粉与时令食材的结合,对大闸蟹进行创新演绎。特别推荐一道陈年花雕黑松露煎大闸蟹,陈年花雕酒与清水调配,加上黑松露,小火煎制大闸蟹。花雕酒的香醇,黑松露特有的味道与蟹香,在煎制过程中充分融合,入口瞬间,鲜香绽放,如百花盛开。

还有一道三杯生?大闸蟹,采用粤式经典做法,灵感源于三杯鸡,三杯汁即料酒、酱油、蜂蜜每样一杯,维持甜咸平衡,融入蟹肉,带来独特的口感和香气,回味无穷。主食可以试试南瓜盅蟹粉捞面,鲜味十足的蟹膏、蟹黄与蟹肉,在大厨秘制调味以及精心炒制后,化为香味浓郁的蟹粉,搭配劲道爽滑的面条与香甜的南瓜盅,一起带来深秋的滋味,fdsfds

新京报记者 曲筱艺

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